種類:乾果的種類多,包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、錐慄、霹靂果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。
定義:乾果也就是果實果皮成熟後是乾燥狀態的果子,可分爲裂果和閉果,裂果是乾果的殼成熟後會開裂,閉果是乾果的果皮果殼不開裂。
知識擴展核桃:核桃是有名的四大幹果之一,爲橢圓形,黃褐色,表面有不規則的槽紋,外殼堅硬,通常要使用工具砸開。
榛子:榛子近球形,果實爲黃褐色,它有着“堅果之王”的稱號,是比較暢銷的一種名貴乾果。
扁桃:扁桃也就是巴旦木,巴旦木是新疆維吾爾語名稱,有着有“乾果之王”、“西域珍品”的稱號。
腰果:腰果是腎形堅硬,果殼硬,裏面有種仁,味道甘甜。