人心果通常在9月到10月之間會成熟,採摘前可用手捏一捏,若是已經變軟了,就說明成熟了。
成熟之後的人心果去掉果皮之後就可直接食用,吃起來口感香甜,而沒有成熟的人心果比較硬,需催熟之後才可食用,否則會非常澀口,口感差。
採摘人心果的時候要小心,它的果皮薄,避免受到損害,且運輸期間也要小心。
知識擴展生長環境:人心果喜歡高溫高溼的環境,耐寒性極差,適宜它生長的溫度在22-30℃之間,冬季只能忍受2-3℃的低溫,喜光,有輕微的耐陰能力,土壤最好用肥沃、深厚的黏土。
地理分佈:人心果主要分佈在我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣、海南等省區,氣候環境適宜,利於生長,北方地區氣候寒冷,管理難度大,不能滿足對環境需求,因此沒有栽培的。