綠豆芽3-5天能發芽。隨便找一個不漏的容器泡綠豆,經過水泡過的綠豆芽,經過一個晚上,人們就可以看到露出來的胚根。豆芽菜是我們日常生活裏經常能見到的蔬菜之一,不論怎樣料理,還是與其他食材進行搭配,都是非常好吃且有營養。
豆芽作爲我們生活中非常常見的一種豆類蔬菜食材。它的口感清脆,特別有嚼勁,不管是用來直接爆炒,當火鍋配菜。或者是當幹鍋底部墊底蔬菜,味道都是很不錯的。那麼,綠豆幾天能長成豆芽呢?
綠豆的發芽時間
發豆芽是特別簡單的,只需記住這三個小訣竅,一保溼,二透氣,三避光,自己在家就能發豆芽。
一般綠豆發芽大概需要3-5天。在兩三天左右就能夠看到它的芽已經長得非常高了,等到了一個星期的時候,綠豆芽就發好了。
綠豆的發芽方法
第一天、泡綠豆
首先第一天,我們需準備200克的綠豆,倒入一個大盆裏面,並往里加多一點的清水,沒過綠豆,讓其常溫下靜置浸泡一個晚上。
第二天、蒸綠豆
第二天,綠豆已經被泡發得裂開了,這時要準備一個帶有洞眼的蒸格。然後往上面鋪上一塊浸溼的蒸籠布,再將綠豆撒在上面,用手充分平鋪開。
第三~四天、用籠布蓋起來
然後再用籠布將綠豆蓋起來,在接下來的四五天時間裏,我們需要每天早晚各澆上一次清水。每次的水量大概爲兩三百毫升左右。
澆過水後,準備一個蓋子把綠豆蓋上,再在其上面覆蓋上一層深色毛巾,使其完全避光。
第五~七天、長出豆芽
操作過程中,一定要確保豆芽不沾到水,否則豆子就容易腐爛,從而發不了芽了。
第五天到第七天的時候,我們就可以將紗布給掀開。豆芽已經發得特別茂盛了,根鬚發達,看起來就特別有食慾。
綠豆芽的營養價值
豆芽的營養價值也很豐富,其內部含有大量的膳食纖維、維生素a、維生素c、鈣磷鉀礦物質元素、氨基酸等等。
豆芽菜是我們日常生活中常常吃的蔬菜之一。不論涼拌、清炒,還是放在烤魚等大菜中做輔料配菜,都是非常可口的。而且豆芽菜中富含維生素c和維生素e,它不僅能夠美容養顏,作爲減肥餐也是不錯的選擇