金針菇培育需要氧氣還是二氧化碳

金針菇培育需要氧氣。金針菇具有好氣性，必須有足夠的氧氣供應才能正常生長，因此菌絲體生長階段和子實體發育階段，需要足夠的氧，否則，菇的生長緩慢，菌柄纖細，不形成菌蓋，成針尖菇。金針菇的子實體對空氣中的二氧化碳濃度很敏感，當二氧化碳含量超過1%時就抑制菌蓋的發育，超過5%時，便不能形成子實體。

生長條件

1、碳氮源，可溶性澱粉、葡萄糖、蔗糖、甘露糖作碳源時金針菇生長較好；黃豆粉、蛋白腖、牛肉浸膏、酵母粉是很好的氮源。

2、溫度，金針菇屬低溫型食用菌，適宜秋冬與早春栽培。金針菇發菌最適溫度爲20-25℃，金針菇子實體生長溫度爲8-12℃，溫度高於12℃，則菌柄細長，蓋小。晝夜溫差大可刺激金針菇子實體原基發生。

3、溼度，菌絲生長階段，要求培養料含水量65%-70%，子實體原基形成階段，要求環境中空氣相對溼度在85%左右，子實體生長階段，空氣相對溼度保持在90%左右爲宜。

4、空氣，金針菇爲好氣性真菌。菌絲生長階段，微量通風即可滿足菌絲生長需要，在子實體形成期則要消耗大量的氧氣。CO2濃度對金針菇生長髮育的影響遠遠超過對其他菌類的影響。

5、光照，菌絲和子實體能在完全黑暗的條件下生長，但菌蓋生長慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌蓋生長，過強的光線會使菌柄生長受到抑制。

6、pH，金針菇要求偏酸性環境，菌絲在pH3.0-8.4範圍內均能生長，最適pH爲4-7，子實體形成期的最適pH爲5-6。