夏櫟的果實是可以吃的,但是很不好吃,有很強烈的澀味,夏櫟含澱粉54.4%,單寧6.9%,蛋白質5.7%,油脂4.6%,可以食用或製取澱粉、榨油,且夏櫟的果實帶有豐富多彩的木薯澱粉,橡子歷經生產加工做成木薯澱粉,味兒及營養成分遠超一般木薯澱粉。
夏櫟果實
夏櫟的果實是可以吃的,但是很不好吃,有很強烈的澀味,夏櫟含澱粉54.4%,單寧6.9%,蛋白質5.7%,油脂4.6%,可以食用或製取澱粉、榨油。
夏櫟花期爲5月中旬,果實在9至10月成熟,夏櫟分早熟和晚熟兩個類型,相差十天左右。
夏櫟果實怎麼吃
夏櫟果實(尤其是紅橡木的黑橡子)帶有很多的單寧酸,如果不歷經解決立即服用會覺得苦味,白橡木才的青橡子單寧酸成分較低,口味較甜,能夠直接生吃或烹飪。
橡子的基本作法是長期烹煮並魚缸換水除去在其中所含單寧酸,煮開之後就能立即吃完。
橡子也可以烤制或揉麪,橡子小麥麪粉經常出現一股獨特的香味兒,因爲橡子含較多植物油脂,橡子小麥麪粉一定要留意儲藏以防造成哈喇味。
夏櫟果子的功效與作用
夏櫟果子通常被稱爲橡子,橡子內仁如花生米,帶有豐富多彩的木薯澱粉,橡子歷經生產加工做成木薯澱粉,味兒及營養成分遠超一般木薯澱粉,有正宗“素野貨”美名。
橡子自身還具備與衆不同的微生物作用因素,能夠合理抵禦、減輕和防止鉛等重金屬超標物質對身體的損害,提升人體免疫力,並能合理推動少年兒童的大腦發育。
橡子經收集、晾乾、除殼、水磨石、過慮、沉定、水沖洗褪色、脫澀、當然涼幹、攆細、包裝做成橡籽木薯澱粉。橡籽木薯澱粉能夠做成健康保健食品,對提升大家生活品質,減少髙壓,降低身體膽固醇,美容護膚皮膚具備顯着功效,並且實踐經驗對糖尿病有顯著醫治功效,是近些年國際性上時興的健康保健食品。