柚子皮怎麼去苦味最快 去除苦澀味最簡單的方法

柚子皮去苦可以去掉柚子皮外面的表皮，注意去掉所有的黃皮，留下白皮，切好。然後放入沸水鍋中煮沸，再放入冷水中浸泡兩三分鐘，再擠出水分。擠出水分後，用冷水浸泡一晚，同時換幾次水。換水時，先擠出皮膚中的水分，再放入新水中，這樣柚子的苦味就可以去除了。

  柚子皮具有很高的功效和營養價值，紅心柚酸可以促進消化，緩解疲勞，大家在生活起居時也常會用柚子皮做蜂蜜柚子茶，或是當藥使用。

  但柚子皮有一種淡淡的苦味，製作柚子皮時，首先要將皮去掉苦味，但去除苦味的方法是大夥兒非常關心的問題。

柚子皮怎麼做能去苦澀味

方法1、涼水浸泡

  涼水對準備好的柚皮進行幾次侵泡，先刨去柚皮的綠色表面，然後去除裏面的白色表皮，然後再用涼水浸透，使之變軟。然後用涼水浸泡一次，然後再用涼水颳去柚皮表面，然後再使用涼水沖洗。

方法2、放鹽搓揉

  如果覺得上面的方法比較費時，可以選擇將柚子皮中加入少量鹽，用中度水平的方法揉搓至柚子皮出水發粘，以冷水洗淨，反覆三次。

  洗淨泡過的柚皮絲，放入鍋中，加入涼水和少量鹽，煮10分鐘左右，洗淨撈起，擠幹水份，過篩後的柚子皮，就可以將苦味全部消除掉。