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來源:朵朵花卉網
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小米粥相信很多人都喝過,但是你知道小米是怎麼來的嗎?小米又稱粟,但我國北方地區種植的比較多,但當地人把它稱之爲穀子,這裏會出現混亂的現象。那麼,穀子是小米嗎?和小米的區別在哪?具體有以下這5大區別!
一、穀子是小米嗎?
穀子是小米,在北方人們通常會把曬乾的穀子進行脫殼,而脫殼後就是金黃色的小米。但部分地區會把穀子指水稻及未剝殼的稻穀,像在湖南農村地區,會把收割曬乾後的稻穀稱爲穀子,所以地方不同,叫法不一樣會導致出現誤差。但在官方語言當中,穀子指的就是小米,每穗結實數百至上千粒,穀穗成熟後爲金黃色,去皮後俗稱小米,找我國黃河中上游爲主要栽培區,其他地區也有少量栽種。
二、穀子和小米的區別在哪?
1.區別一:字面意思不同
(1.1)穀子是禾本科植物的統稱,而禾本科植物有水稻、高粱、小米等。但在古代,穀子知道額是稷、粟、粱。
(1.2)小米學名是粟,也唄稱爲粱、黃粟、粟米等,屬於禾本科植物,其結果時鬚根較粗大,稈比較粗壯,粟是穀子去皮後的結果。
2.區別二:是否帶殼不同
(2.1)穀子:通常指帶殼的植物,像稻穀就帶殼,需要去殼之後才能成爲的大米。穀子是植物成熟前一直生長的狀態,不可以直接食用,需要加工後才能拿來食用。
(2.2)小米:小米是去皮後的產物,並不是直接生長出來的,穀子經過糧食工廠加工後,得到小米,小米是不帶殼的。
3.區別三:營養成分不同
(3.1)穀子:是北方地區的主要糧食作物之一,富含豐富的蛋白質、維生素B2。另外,穀粒的營養
價值
很高,有蛋白質、脂肪、維生素等,而每一百克小米中,含有
胡蘿蔔
素0.12毫克,維生素B10.66毫克,維生素B20.09毫克等。
(3.2)小米:小米含蛋白質,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不
低於
稻、麥。
4.區別四:種植時間不同
穀子一般是一年兩熟,在一些氣候溼熱的地方甚至可以一年三熟,是我們國家種植範圍很廣的農作物。而小米的成熟時間比較久,一般一年一次,種植的面積也比較少,不是一種非常常見的經濟作物。
5.區別五:生產地方不同
穀子種植區域遼闊,北至黑龍江,南到海南,西達新疆維吾爾自治區,東至臺灣,但我國水稻種植絕大部分分佈在秦嶺、淮河以南地區。而小米主產於中國北方黃河流域、東北地區,主要集中在通遼、赤峯一帶。
總得來說,穀子是小米,但有的地區會把水稻稱之爲穀子,所以又會存在一定的區別。
穀子
種植
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