秋冬最好種的香草植物：茴香、琉璃苣、金盞花

  秋冬時節，金盞花、琉璃苣、茴香種子都該種下去了，在冬天這些植物長得特別好，而且明年初陸陸續續都會開出美麗的花朵，讓你的香草園滿園繽紛。
  茴香。

  甜茴香原產於歐洲、地中海沿岸及西亞一帶，大型多年生草本宿根性植物，株高可達一公尺以上。喜歡乾涼、光線充足、通風低溼度的環境，適合種植在砂質土壤，喜歡肥料，可定期施肥。由於臺灣夏季平地炎熱，不利茴香生長，所以會被當作是一年生植物，只在秋冬種植。葉子呈分裂絲狀，春天開金黃色繖形花序。葉柄生吃滋味鮮嫩多汁香甜；葉子可煮湯或切碎加入水餃餡中，增添香氣與甘甜，種子也可充當香料佐食。

  琉璃苣。

  一年生紫草科草本植物，植株高約一百公分，葉和莖上都有毛刺，花瓣五裂通常呈藍色，但也有粉色或白色。春季開花，果實爲小堅果。葉、花及種子都富含營養素並有藥用價值。葉子可作爲蔬食或生菜沙拉。在臺灣，種植琉璃苣主要以觀花爲主，紫色的花苞開出藍色星形花朵，十分夢幻。在國外，大量種植琉璃苣主要是採收種子以提煉琉璃苣油，它含有相當濃度的亞麻油酸，可作保健。

  金盞花。

  金盞花是一年生菊科草本植物，原產於地中海沿岸，由於花朵美麗且用途廣，現在被世界各地廣泛引種，作爲觀賞花卉栽培。單葉互生，在基部葉爲匙形，上部爲橢圓形，葉上有茸毛。開花期從十一月到隔年四月，有黃色或橘黃色，春季和夏季間開花。花除了觀賞外，也可食用，生食或泡茶皆可，萃取液也是重要的皮膚保養品原料之一。最常見的食用方式是生食，將花瓣撒在生菜沙拉上一起食用，美觀又可口。