皇帝菜

皇帝菜是菊科茼蒿屬下的植物。皇帝菜又稱"茼蒿"。據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是"角菜"、"珍珠菜"、"香甜菜"等，其實指的都是同一種菜。

形態特徵

一年或二年生草本植物，其莖直立，高達一米，光滑柔軟富肉質；葉互生無柄，橢圓形，淡綠色，邊緣有不規則深齒裂；頭狀花序屬單生枝頂，開黃色或白色小花。

莖葉：光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70釐米，不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8-10釐米，無柄，二回羽狀分裂。一回爲深裂或幾全裂，側裂片4-10對。二回爲淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。上部葉小。

花：頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但並不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20釐米。總苞徑1.5-3釐米，總苞片4層，內層長1釐米，頂端膜質擴大成附片狀。舌片長1.5-2.5釐米。

果：舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋；肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋，及不明顯的間肋。花果期6-8月。

分佈範圍

原產於地中海，且分佈廣泛，但南北各地栽培面積很小。在中國的安徽、福建、廣東、廣西、海南、河北石家莊、湖北、湖南、吉林、山東、江蘇等省均有種植。

栽培技術

1.繁殖方法：茼蒿通過種子繁殖。

2.整地施肥:播種前施足腐熟基肥，每畝1500~2000千克，另加磷酸二銨20-25千克，均勻撒在田內，翻耕耙平做成平畦。

3.播種:茼蒿種植主要採取撒播或條播，播種後覆土1釐米左右，耙平鎮壓。春播一般在3~4月間，秋種在8~9月間，冬種在11~12月間。小葉品種適於密植，用種量大，每畝2~2.50千克；大葉種側枝多，開展度大，用種量小，每畝1千克左右。

4.田間管理:茼蒿生長適溫17~20℃，早春播種天氣還比較冷涼，並伴有倒春寒現象，因此播種後需要在畦面上覆蓋地膜或舊棚膜，四周用土壓實，防寒保溫，待天氣轉暖，幼苗出土頂膜前揭開薄膜。保護地種植超過25℃時要打開通風口放風。

5.間苗除草:當小苗長到10釐米左右時，小葉種按株、行距3~5釐米見方間拔，大葉種按20釐米左右見方間拔，同時剷除雜草。

6.澆水施肥:幼苗出土後開始澆水，澆水時間和次數要靈活掌握，以保持土壤溼潤爲標準。每次採收前10~15天追施1次速效性氮肥，每畝施硝酸鉀15千克，尿素8千克左右。

主要價值

皇帝菜是一種營養非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便祕、幫助骨骼發育、預防高血壓等。

生長習性

茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，性喜冷涼氣候，耐寒力強，不耐高溫，12℃以下生長緩慢，29℃以上生長不良；對光照要求不嚴，一般以較弱光照爲好。其屬短日照蔬菜，適宜生長肥沃、保水力強的砂壤土或黏壤土，土壤相對溼度保持在70%-80%的環境下，有利於其生長。在長日照條件下，營養生長不能充分發展，很快進入生殖生長而開花結籽。

功效作用

皇帝菜也叫茼蒿菜。茼蒿中含有豐富的維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸，能夠調節體內水液的代謝，可以消除水腫，通利水便。

茼蒿也具有養心安神，穩定情緒，起到降壓護腦的功效，還可以防止記憶力減退。茼蒿中還含有豐富的膳食纖維，有助於腸胃的蠕動，可以幫助身體排除有害毒素，有通腑利腸，預防便祕的

營養成分

皇帝菜是一種傳統的中式菜餚，其主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等。其中，蛋白質是皇帝菜中最重要的營養成分，提供了身體所需的大部分氨基酸。脂肪和碳水化合物也是皇帝菜的重要營養成分，分別提供身體所需的能量和膳食纖維。此外，皇帝菜還富含各種維生素和礦物質，如維生素C、維生素E、葉酸和鈣等，有助於增強身體免疫力，促進身體健康。

病蟲防治

對於已經發生的病蟲害，需要及時採取相應的防治措施。可以採用化學農藥進行噴灑，或者採用生物農藥進行防治。在使用農藥時，需要按照規定的劑量和時間進行噴灑，以保證藥效的同時避免對環境和人體造成污染。